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138件克里姆林宮博物館文物精品展“俄宴風(fēng)華”

138件克里姆林宮博物館文物精品展“俄宴風(fēng)華”

來源:中國新聞網(wǎng)    2024-11-21 16:24
2024-11-21 16:24 
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11月20日的“俄宴風(fēng)華——克里姆林宮博物館藏飲食文物精品展”現(xiàn)場。 中新社記者 田雨昊 攝

展覽從“食材烹具”“飲食傳統(tǒng)”“飲食藝術(shù)”三方面,系統(tǒng)展示了俄羅斯飲食文化風(fēng)貌,見證俄羅斯各個(gè)時(shí)代的風(fēng)俗習(xí)慣和歷史變革。中方策展人鄭燁表示,“民以食為天”,飲食作為文化之間交流和融合的重要途徑,往往會(huì)呈現(xiàn)出最鮮活、最生動(dòng)的樣態(tài)。展覽從飲食文化角度切入,為中國觀眾帶來一場來自異國他鄉(xiāng)的味覺之旅。

17世紀(jì)末是俄羅斯的廚房設(shè)備發(fā)生重大變化的時(shí)期,從歐洲進(jìn)口的燉鍋、平底鍋、煎鍋等炊具取代了傳統(tǒng)鍋具。廚房的空間美學(xué)也發(fā)生了變化,在彼得大帝夏宮的一個(gè)廚房里,傳統(tǒng)的俄羅斯火爐被一個(gè)裝有烤箱的多合一荷蘭爐灶所取代。展覽中,彼得大帝的名字出現(xiàn)在一件鍍金平底鍋和一件銀質(zhì)平底鍋上,或許是這位君主親自參與改革俄羅斯烹飪方式的見證。

中國的茶葉在17世紀(jì)運(yùn)到莫斯科,隨后風(fēng)靡該國全境。經(jīng)西伯利亞陸路運(yùn)往俄羅斯的茶葉,由于運(yùn)輸方式免受海路濕氣的影響,當(dāng)時(shí)在俄羅斯飲用的中國茶葉,在味道和香氣上都與西歐有很大不同。俄羅斯民族發(fā)明的茶炊,以及茶壺、奶壺、糖碗等都應(yīng)運(yùn)而生。在俄羅斯,茶炊不僅是一種燒水裝置,還是俄羅斯人熱情好客、家庭溫馨安逸的象征,被稱為“家庭之神”?,F(xiàn)場展出了成套的茶炊、茶壺、茶杯、茶濾、茶渣碗、茶葉罐等。

18世紀(jì)初,由于思想和政治以及文化和藝術(shù)的變化,彼得大帝及其追隨者對(duì)本國生活的大規(guī)模全面改革也反映在宴會(huì)文化上,俄羅斯豪奢的宴飲文化則令人印象深刻,甚至有諺語“吃飯不由己,只活半輩子”。皇儲(chǔ)的盤子、公主的碗,銀水瓶、水晶酒杯以及各種贊頌杯、船形杯、高腳杯、逗趣杯等極盡華麗精巧?,F(xiàn)場展出的一件純金船形杯重約1公斤,鑲嵌著珍珠和寶石,在宴會(huì)上它專門用來盛放最受歡迎的俄羅斯飲料——蜂蜜酒。

據(jù)悉,展覽將于11月21日正式對(duì)公眾開放并持續(xù)至2025年3月16日。屆時(shí),中國飲食文化展還將赴俄羅斯克里姆林宮博物館展出。(記者 應(yīng)妮)

【責(zé)任編輯:程爾凡】
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