12月13日，走進(jìn)南陽(yáng)市宛城區(qū)的一家藥膳飯店，墻上掛著藥草圖譜，桌上擺滿(mǎn)藥食同源的中藥材，空氣中飄散著淡淡的藥草香。前來(lái)就餐的賈女士表示：“現(xiàn)在人們講究吃好吃出健康，所以基本上我們朋友聚會(huì)，藥膳菜品都是必點(diǎn)的?！?/p>

中醫(yī)食療藥膳歷史悠久，“醫(yī)食同源”、“藥食同源”理念深入人心。南陽(yáng)市宛城區(qū)作為“中醫(yī)祖庭”醫(yī)圣祠所在地，中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)厚重。宛城區(qū)匠心打造仲景養(yǎng)生藥膳，阿膠棗汁富貴魚(yú)、陳皮石斛燉番鴨……一道道獨(dú)具地域特色的養(yǎng)生藥膳沁潤(rùn)著市民的味蕾，把中醫(yī)藥文化融入百姓的煙火氣中。

仲景養(yǎng)生藥膳傳承“藥食同源、舌尖養(yǎng)生”的理念，根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)，調(diào)整藥膳配方，通過(guò)燉、煮、蒸、煲等多種多樣的烹飪方法，讓每一道藥膳菜品不僅具有美食的色、香、味、形、意，更具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。

飯店主理人張華舉從事餐飲業(yè)30多年，喜歡鉆研藥膳的他已經(jīng)研發(fā)藥膳菜品18道，其中靈芝菌燉甲魚(yú)還申請(qǐng)了南陽(yáng)地標(biāo)美食：“來(lái)自伏牛山的靈芝，甲魚(yú)是潢川的甲魚(yú)，這個(gè)菜申請(qǐng)的是南陽(yáng)的地標(biāo)美食。咱的菜品非常受歡迎，基本每桌要點(diǎn)個(gè)三五道七八道甚至十多道品嘗一下，回頭客非常多，符合現(xiàn)在人的消費(fèi)理念，養(yǎng)生健康?！?/p>

近年來(lái)，宛城區(qū)將仲景藥膳產(chǎn)業(yè)納入中醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)體系，不斷擦亮“仲景養(yǎng)生藥膳”城市名片，重點(diǎn)扶持十家藥膳名店，評(píng)選出百道自創(chuàng)藥膳名菜，推選培訓(xùn)千名藥膳名廚，讓藥膳成為百姓餐桌上的家常菜。南陽(yáng)仲景養(yǎng)生藥膳協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘇文旭介紹，協(xié)會(huì)為加快發(fā)展仲景養(yǎng)生藥膳事業(yè)開(kāi)展了有益探索，下一步將把南陽(yáng)餐飲企業(yè)打造成仲景養(yǎng)生藥膳城市名片，讓仲景養(yǎng)生藥膳走出河南，走向全國(guó)，走入尋常百姓家。（圖/鄭敏）